前沢牛オガタ
小形牧場生産直売特選和牛
自然に恵まれた、岩手県前沢の大地で丹精込めて育てた 「前沢牛」「小形牧場牛」


 

オガタチャンネル

オガタの美味しいお肉の調理方法などを動画でご紹介いたします。
  • シャブシャブの食べ方
    鍋に水と昆布を入れ火にかける、沸騰したら昆布を取り出し火を弱める。
    (沸騰したお湯に肉を入れると肉が固くなり風味も逃げてしまうので。)

    最初に肉を入れシャブシャブし、そのあと野菜を入れる事で肉の旨味と溶け合い一層美味しさが増します。
  • サーロインステーキの美味しい焼き方
    ・肉はあらかじめ冷蔵庫から出して常温に戻しておき両面に下味(塩・コショー)をして少し置きます。
    ・フライパンを強めの火にかけ熱くなったら牛脂を入れ肉を焼く
    ・焼き色が付いたら返して同じように焼く。
    (焼いている途中で出てきた脂はキッチンぺーパー等で吸いとる)
    ・焼きあがったら、アルミホイルをかぶせ、肉を休ませる。
  • 小形牧場を空中から
    ドローンを使って小形牧場を空中から撮影しました。